Einen guten Pinot Noir erkennen

Pinot Noir wird unter Fachkennern als eine „Diva“ bezeichnet, die besonders gepflegt werden muss. Nur engagierte Winzer wagen sich an die Kultur dieser Rebsorte. Dabei ersinnen sie laufend neue önologische Abläufe für die Kelterung. Viele Weingüter haben sich dafür über Generationen immer weiter qualifiziert. Der Pinot Noir, der Spätburgunder, zählt ohne Zweifel als Rotwein zu Weiterlesen…